L’été, on n’a jamais envie de faire de la grosse cuisine… C’est pourquoi on vous propose une recette de tarte simple et fraîche !
Préparation: 20 min.
Cuisson: 20 min.
Ingrédients pour 1 tarte :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 12 fonds d’artichauts
- 200 g de truite (ou saumon) fumée
- 2 oignons
- 40 g de beurre ramolli
- 60 g de crème fraîche
- 2 oeufs
- sel, poivre
Préparation :
– Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Émincez les oignons: épluchez et coupez-les , puis faîtes-les revenir dans une poêle avec de l’huile.
– Égouttez les fonds d’artichauts et coupez-les en quatre. Hachez grossièrement la truite en vous servant simplement d’un couteau.
– Une fois que les oignons sont translucides, éteignez le feu et laissez-les refroidir.
– Dans un bol à part, mélangez le beurre mou, non fondu, avec la crème. Ajoutez la truite, un œuf et un blanc d’œuf. Réservez l’autre jaune. Versez ensuite les oignons et les fonds d’artichauts. Remuez le tout. Salez, poivrez.
– Étalez la pâte dans les plats à tartelettes recouverts de papier sulfurisé. Déposez-y la préparation. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les tartes du jaune d’œuf restant afin qu’elle dore. Enfournez pour 20 min.