La fin des asperges approche… alors pour les accommoder de façon différente, tester cette recette à portée de tous 🙂 Idéal pour les pique-nique ou les repas simples…
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier de préférence
- 100 g de gruyère rapé
- 200 g de saumon ou truite fumé(e)
- 1 botte d’asperges fraîches
- Sel,poivre
Préparation :
- Faîtes cuire les asperges dans l’eau 11 minutes. Égouttez, laissez refroidir et coupez en petits morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans une terrine, battez les œufs, avec la farine, additionnée de la levure. Incorporez petit à petit le lait tiède et l’huile. Ajoutez le fromage rappé. Mélangez bien.
- Hachez le saumon et rajoutez-le à la préparation, ainsi que les asperges. Remuez, salez et poivrez.
- Versez dans un plat beurré et fariné ou couvert de papier cuisson. enfournez pour 40 minutes environ.
- Servez accompagné d’une salade.