Cette sauce d’origine créole, fraîche et pleine de saveurs, se mariera à perfection avec le riz comme avec les plats exotiques. Elle se déguste aussi en tartines dans une salade ou à l’apéro. Bref, vous pouvez l’agrémenter à toutes les sauces !!!
Préparation: moins de 15 min.
Ingrédients :
- 3 tomates
- 1 oignon ou cébette
- environ 2/3 d’un citron
- 1 combava ( citron vert exotique)
- Gingembre
- sel
Préparation:
– Épluchez et coupez les tomates en petits dès, sans oublier de les égrainer.
– Épluchez et coupez l’oignon en touts petits cubes, les plus petits possibles, comme pour les tomates.
– Rassemblez tout dans un bol. Pressez le citron et ajoutez le jus à la préparation. Salez et mettez un peu de gingembre rappé.
– Rappez très peu de zeste de combava, car c’est un citron plutôt fort. Remuez bien .
C’est prêt !!
