Idéale pour un repas léger, cette salade apporte les premières  senteurs du printemps qui nous sourit… A déguster en famille alors que le soleil brille dehors… Une vinaigrette… Sans vinaigrette… Originale et intéressante…

Ingrédients :

  • 1 à 2 balles de mozzarella Buffalo
  • 400g de brocoli (surgelé c’est très bien)
  • salade verte au choix
  • 8 tranches de jambon cru
  • environ 10 radis
  • 4 tranches de pain pour servir
  • 1 citron
  • miel liquide
  • moutarde à l’ancienne
  • huile d’olive

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Préparation :

  • Faîtes cuire les brocolis dans l’eau bouillante suivant les instructions du paquet.
  • Pendant ce temps, équeutez et lavez les radis. Coupez-les en lamelles et réservez-les.
  • Lavez la salade puis égouttez les brocolis.
  • Sortez la mozza égouttez-la et coupez-la aussi en tranches.
  • Pour réaliser la sauce, rappez le zeste du citron et pressez son jus. Mélangez le tout avec le miel puis la moutarde. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez l’huile en remuant bien. Goûtez afin d’ajuster.
  • Faîtes griller le pain.
  • Dressez les assiettes en disposant la salade au fond puis les brocolis, les radis, les tranches de jambon et la mozza. Arrangez selon votre goût et assaisonnez…