Un met à déguster aussi bien pour le goûter qu’en dessert. La tarte reste un dessert authentique et plein de saveurs : Le citron est un fruit frais et goûteux 😛
Le mieux est toujours d’essayer !!! De toute façon, ça ne vous prendra pas beaucoup de temps et vous trouverez forcément quelqu’un pour la manger !
Ingrédients:
- une pâte brisée
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 3 citrons
- 3 œufs
- des pierres de cuisson ou du riz
- du sucre glace pour la déco
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C (th 7). Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou beurré.
- Piquez-la avec une fourchette. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et déposez-y les billes de cuisson ou du riz ou encore des haricots de cuisson.
- Ainsi, faîtes cuire la pâte à blanc pendant 10 min. Lorsque vous sortez le plat du four, enlevez les haricots de cuisson et laissez refroidir.
- Rincez les citron, séchez-les et râpez finement leur zeste dans une casserole. Ensuite, pressez leur jus et versez-le dans la casserole. Vous pouvez le filtrer au préalable. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Posez-la sur feu très doux.
- Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier. Versez le tout dans la casserole et faîtes épaissir la crème sans arrêter de remuer pendant environ 10 min.
- Déposez la crème sur la pâte et enfournez 20 min. Vous pouvez servir la tarte tiède ou froide et la décorer de sucre glace…