Vous avez des invités le soir d’ Halloween ou vous avez juste envie de vous faire plaisir? Pourquoi pas des petits pots de crème au chocolat en guise de tombes et des fantômes meringues! Voici un dessert qui sera parfait, et délicieusement abominable…
Tout cela peut paraître long mais ça ne l’est pas vraiment en réalité, la recette est juste très détaillée.
Ingrédients:
- Pour les petits pots de crème au chocolat (environ 8):
- 4 jaunes d’oeufs
- 1 œuf entier
- 200g de sucre
- 200g de chocolat
- 1L de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- Pour les meringues (beaucoup mais tout dépend de la taille que vous leur donnerez):
- 4 blancs d’œufs
- 300g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- Pour la déco:
- des petits gâteaux ronds
- un tube de chocolat noir pour déco
Préparation:
- Pour les petits pots de crème:
- Préchauffez votre four à 180°.
- Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition (feu fort).
- Quand le lait est en train de bouillir, sortez le du feu et ajoutez-y le chocolat cassé en petits morceaux, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dans un autre récipient, mélangez l’oeuf entier, les 4 jaunes d’œufs (gardez les blancs pour les meringues, il n’y aura donc aucun gâchis), le sucre et le sucre vanillé.
- Lorsque le tout est homogène, ajoutez délicatement la préparation chocolaté et continuez de mélanger.
- Dans un grand plat allant au four, versez environ deux à trois centimètres d’eau et déposez vos petits pots qui contiendront la crème au chocolat. (ils vont donc cuire au bain-marie)
- Remplissez presque jusqu’en haut vos petits pots de crème au chocolat et enfournez pendant 1h 15.
- pour les meringues:
- Battez vos blancs en neige.
- Si vous avez un robot, ajoutez la moitié du sucre et continuez de mélanger à l’aide du robot.
- Ajoutez enfin la deuxième moitié du sucre et le sucre vanillé et répétez l’opération.
- Garnissez une poche à douille de votre meringue et faites des petits cercles, en vous rapprochant du centre et en montant pour donner une belle forme à vos meringues. (les premières sont rarement réussies mais au fur et à mesure elles deviennent de plus en plus belles!)
- Vous pouvez aussi les mouler à l’aide de deux cuillères.
- Donnez leur la forme que vous voulez mais ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas magnifique, de toute manière elles seront des petits ou grands fantômes.
- Enfournez pendant é0 min et pas plus à 120° puis pendant 1h minimum à 110 °.
- Pour la déco:
- découpez vos gâteaux ronds sur deux côtés face à face un tout petit peu pour leur donner une forme rectangulaire avec le haut et le bas arrondi.
- Avec le stylo au chocolat, écrivait R.I.P sur la partie supérieure pour faire comme si c’était une pierre tombale.
- Déposez les gâteaux sur les crème ainsi qu’une mini meringue par exemple pour décorer.
- Toujours avec le stylo, vous pouvez faire des yeux, des bouches ou autre à cos meringues pour qu’elles deviennent des fantômes.
- Disposez le tout sur une belle assiette que vous pouvez aussi décorer avec du stylo.
Votre dessert est enfin fini!!! Bonne dégustation!