Hmmmm les pancakes, le petit-déjeuné traditionnel des Américains! En voici ici la recette, très facile et rapide à faire, de plus la pâte se conserve plusieurs jours au frigo pour que vous puissiez vous en refaire une fournée dès que vous le souhaitez! Ces petites crêpes chaudes et épaisses sont un délice pour éveiller vos papilles dès le matin… Une seule chose à vous dire: à vos fourneaux!
préparation: 15min environ
repos: au moins 1heure
cuisson: 40min
Ingrédients:
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30g de sucre
- 1sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 70g de beurre
- 2 oeufs
- 30cl de lait
- du rhum
préparation:
- Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre (plus le sucre vanillé).
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ensuite, faîtes fondre le beurre et ajoutez le au mélange doucement.
- Incorporez le lait progressivement sans arrêter de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez un peu de rhum pour parfumez, mettez en la quantité que vous souhaitez en fonction du goût que vous voulez donner à vos pancakes, 7 cl parfument correctement par exemple.
- Petite astuce, si votre pâte contient encore des grumeaux, vous pouvez la passer au mixeur pour qu’elle devienne entièrement lisse.
- Laissez reposer la pâte au minimum une heure. Vous pouvez la préparer la veille et faire cuire vos pancakes le matin la cuisson est rapide!
- Pour la cuisson, c’est exactement comme les crêpes mais en plus petit, huilez une poêle à pancakes si vous en avez une ou une poêle à crêpes et faites des plus petits cercles. Attendez que le côté du dessous soit doré et retournez vos pancakes avec une spatule pour les faire cuire du second coté!
Une fois vos pancakes cuits, ils sont prêts à être dégustés!! (C’est encore meilleur chaud 🙂 Comme un vrai petit-déjeuné Américain! bon appétit!