Simple et savoureux.. Quoi dire de plus ??
Ingrédients pour 25 madeleines environ :
- 1 ou 2 citrons verts
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 90 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl de lait de coco environ
- poudre de coco
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faîtes fondre le beurre.
- Rincez et rappez le zeste des citrons puis pressez leur jus.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, le zeste et le jus des citrons ainsi qu’une pincée de sel. Remuez bien, la préparation doit toujours être homogène.
- Additionnez la farine et la levure au mélange. Mélangez avant de verser le beurre fondu. La pâte doit être lisse.
- Couvrez-la de papier film et placez au frigo minimum 1 heure.
- Préchauffez le four à 230°C. Sortez la pâte et ajoutez le lait de coco afin de la détendre. Remuez toujours pour que le lait s’incorpore.
- Lorsque vous jugez la consistance satisfaisante, remplissez des moules à madeleines ( ou autres si vous n’en avez pas) aux 3/4 et enfournez 10 minutes. Elles doivent être moelleuses.
- Pour décorer, saupoudrez de poudre de coco.