Un grand classique de la cuisine anglaise que l’on retrouve de plus en plus en France ! Dessert léger, il se mange aussi bien comme dessert que pour le goûter…
Ingrédients :
- 300 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 250 g de biscuits Macvities (gâteaux typiques anglais)
- 125 g de beurre
- 2 petits-suisses
- crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
Préparation:
- Placez la crème au congélateur.
- Émiettez les biscuits en petits morceaux à la main ou dans un robot.
- Faîtes fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits. Remuez le tout à la main.
- Couvrez votre moule, de préférence un moule à manquer , de film alimentaire.
- Tapissez le fond avec les biscuits.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre et les petits-suisses.
- Préparez la gélatine : faîtes la ramollir dans l’eau froide quelques minutes. Ajoutez la au reste.
- Réalisez un peu de chantilly avec la crème et ajoutez-la à la préparation.
- Versez le tout sur les biscuits.
- Couvrez de film et placez au frais jusqu’au moment de servir !
Variante :
Vous pouvez rajouter des zestes de citron et un peu de jus pour un cheescake au citron.